{"id":24080,"date":"2022-04-21T12:47:28","date_gmt":"2022-04-21T10:47:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/?p=24080"},"modified":"2023-09-05T08:52:49","modified_gmt":"2023-09-05T06:52:49","slug":"dieta-keto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/blog\/nutricion\/dieta-keto\/","title":{"rendered":"Gu\u00eda completo con TODO lo que necesitas saber sobre la dieta Keto"},"content":{"rendered":"<p>La dieta keto es <strong>la dieta de moda.<\/strong> Tanto es as\u00ed que si escribes \u201cketo diet\u201d en la versi\u00f3n inglesa de Google te aparecen 421 millones de resultados y si lo haces en la espa\u00f1ola casi 40.<\/p><p>Para colmo, cada vez son m\u00e1s las celebridades que anuncian p\u00fablicamente que siguen la dieta keto, siendo <strong>Kim Kardashian, Gwyneth Paltrow y Halle Berry<\/strong> algunos de los nombres m\u00e1s reconocibles.<\/p><p>Ahora bien, \u00bfen qu\u00e9 consiste la dieta keto exactamente?, \u00bfqu\u00e9 alimentos est\u00e1n permitidos en la dieta keto? y, lo m\u00e1s importante, \u00bfes la dieta keto una dieta sana? <strong>Veamos qu\u00e9 es lo que dicen los nutricionistas al respecto.<\/strong><\/p><h2 class=\"wp-block-heading\"><a><\/a>\u00bfQu\u00e9 es la dieta Keto?<\/h2><p>La dieta keto o cetog\u00e9nica es una dieta en la que se eliminan o reducen al m\u00e1ximo los hidratos de carbono en favor de las grasas y las <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/en\/blog\/nutricion\/proteinas-animales\/\">prote\u00ednas<\/a>.<\/p><p>Lejos de lo que pudiera parecer esta dieta rica en grasas buenas <strong>reporta excelentes resultados a la hora de perder peso.<\/strong><\/p><p>Pero la cosa no queda ah\u00ed, ya que seg\u00fan se desprende de diferentes estudios cient\u00edficos la dieta keto <strong>tambi\u00e9n ayuda a gestionar la diabetes y a mejorar la salud cognitiva.<\/strong><\/p><h2 class=\"wp-block-heading\"><a><\/a>\u00bfEn qu\u00e9 consiste la dieta Keto?<\/h2><p>Se entiende por dieta keto aquella que restringe total o parcialmente la ingesta de <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/en\/blog\/nutricion\/carbohidratos\/\">alimentos ricos en carbohidratos<\/a> como el arroz, la pasta o la patata, en favor de otros ricos en grasas y prote\u00ednas como el pescado azul, el pollo o el aguacate.<\/p><p>De esta forma <strong>se empuja al cuerpo al desarrollo de cetosis en sangre<\/strong> o, lo que es lo mismo, a un proceso metab\u00f3lico en el que el organismo, ante la falta de hidratos de carbono, se ve obligado a recurrir a las grasas para poder funcionar.<\/p><p>Dicho de otra forma, lo que hace la cetosis es <strong>ofrecer al organismo una alternativa a la glucosa como fuente principal de energ\u00eda: las reservas de grasa.<\/strong> Adem\u00e1s de esto, existre otros <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/en\/blog\/nutricion\/beneficios-dieta-keto\/\">beneficios de la dieta keto<\/a> para la salud de nuestro cuerpo, el m\u00e1s popular la p\u00e9rdida de peso.<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\"><a><\/a>\u00bfPor qu\u00e9 la dieta keto ayuda a adelgazar?<\/h2><p>Las tres razones por las que la dieta keto facilita la p\u00e9rdida de peso son:<\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li>Durante la cetosis el cuerpo recurre a la grasa como principal fuente de energ\u00eda. Ahora bien, para conseguir la misma cantidad de energ\u00eda que obtiene con la glucosa el organismo necesita echar mano, no solo de las reservas de grasa, sino <strong>tambi\u00e9n de las de \u00e1cidos grasos<\/strong>, lo que contribuye a una mayor p\u00e9rdida de peso.<\/li>\n\n<li>Al restringir o erradicar el consumo de carbohidratos se <strong>impide que aquellos que no se utilizan se acaben transformando en grasa<\/strong>.<\/li>\n\n<li>Al tratarse de una dieta rica en grasas buenas y prote\u00ednas es una dieta saciante, lo que <strong>provoca la ingesta de raciones m\u00e1s peque\u00f1as.<\/strong><\/li><\/ul><h2 class=\"wp-block-heading\"><a><\/a>Tipos de dieta keto<\/h2><p>A diferencia de lo que ocurre con otras dietas, la keto no posee una estructura cerrada que deba seguirse a rajatabla. De ah\u00ed que existan <strong>diferentes versiones de la dieta cetog\u00e9nica.<\/strong><\/p><p>La est\u00e1ndar y, por tanto, la que siguen la inmensa mayor\u00eda de las personas que se suman a la dieta keto consiste en un plan de alimentaci\u00f3n en el que el <strong>75% de la ingesta corresponde a grasas, el 20% a prote\u00ednas y el 5% a carbohidratos.<\/strong><\/p><p>La m\u00e1s restrictiva con los hidratos de carbono los elimina por completo elevando la ingesta de prote\u00ednas al 25%.<\/p><p>Tambi\u00e9n existe una <strong>versi\u00f3n <\/strong>denominada <strong>c\u00edclica <\/strong>que es mucho m\u00e1s soportable y, por tanto, m\u00e1s f\u00e1cil de mantener a lo largo del tiempo.<\/p><p>En esta <strong>se restringe al m\u00e1ximo el consumo de carbohidratos durante cinco o seis d\u00edas a la semana<\/strong> (no m\u00e1s del 5%) y se guarda un d\u00eda o dos para poder ingerir hidratos en un porcentaje entre el 12% y el 20%.<\/p><p>Independientemente de<strong> la modalidad que elijas es fundamental <\/strong>que la planifiques y la lleves a cabo bajo supervisi\u00f3n m\u00e9dica para evitar posibles efectos contraproducentes para tu salud.<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\"><a><\/a>Alimentos permitidos en la dieta Keto<\/h2><p>Como en cualquier otra dieta, en la cetog\u00e9nica se permite el consumo de ciertos alimentos y se proh\u00edbe o limita el de otros.<\/p><p>La lista de los alimentos permitidos en la dieta Keto est\u00e1 compuesta por:<\/p><ol class=\"wp-block-list\"><li><strong>Carnes:<\/strong> ternera, cerdo, pollo y pavo.<\/li>\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/en\/blog\/nutricion\/introduciendo-pescado-azul\/\">Pescados azules<\/a>: salm\u00f3n, at\u00fan, sardina, trucha y anchoa.<\/li>\n\n<li><strong>Verduras:<\/strong> lechuga, espinacas, col, coliflor, br\u00f3coli, calabac\u00edn y pepino.<\/li>\n\n<li><strong>Huevos<\/strong><\/li>\n\n<li><strong>Frutas: <\/strong>aguacate, tomate, c\u00edtricos, frutos rojos y frutos silvestres.<\/li>\n\n<li><strong>L\u00e1cteos:<\/strong> leche, yogur natural, queso y mantequilla.<\/li>\n\n<li><strong>Dulces:<\/strong> cacao sin az\u00facar.<\/li>\n\n<li><strong>Bebidas:<\/strong> agua, caf\u00e9, t\u00e9 y bebidas probi\u00f3ticas, siempre sin az\u00facar<\/li>\n\n<li>Aderezos: ketchup, alioli y otras salas elaboradas por Chov\u00ed.<\/li><\/ol><p>Puedes probar nuestra <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/en\/receta\/pizza-keto\/\">receta de pizza keto<\/a> baja en carbohidratos perfecta para iniciar esta dieta. Aunque si eres m\u00e1s del team burguer tambi\u00e9n puedes optar por nuestra <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/en\/receta\/hamburguesa-keto\/\">hamburguesa keto<\/a>.<\/p><p>En cuanto a los <strong>limitados o prohibidos<\/strong> destacan:<\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li>Arroz<\/li>\n\n<li>Pasta<\/li>\n\n<li>Patata<\/li>\n\n<li>Frutas no mencionadas en el apartado anterior<\/li>\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/en\/blog\/nutricion\/tabla-calorias-cereales\/\">Cereales<\/a><\/li>\n\n<li>Legumbres<\/li><\/ul><p>Antes de lanzarte a probar la dieta keto es importante que sepas que se trata de una dieta desaconsejada para personas que sufren <strong>enfermedades de ri\u00f1\u00f3n, de h\u00edgado, de coraz\u00f3n o que padecen trastornos de la conducta alimentaria.<\/strong><\/p><p>Si tienes fuerza de voluntad y sigues todas y cada una de las pautas que te indique tu nutricionista conseguir\u00e1s <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/en\/blog\/nutricion\/alimentos-que-adelgazan\/\">bajar de peso<\/a> mucho antes de lo que te imaginas.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La dieta keto es la dieta de moda. 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