{"id":23563,"date":"2022-02-04T16:36:00","date_gmt":"2022-02-04T16:36:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/?p=23563"},"modified":"2022-10-26T17:40:26","modified_gmt":"2022-10-26T15:40:26","slug":"platos-tipicos-valencianos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/blog\/gastronomia\/platos-tipicos-valencianos\/","title":{"rendered":"Platos t\u00edpicos valencianos que debes probar si visitas esta ciudad"},"content":{"rendered":"

Quienes han tenido la suerte de viajar por pa\u00edses con culturas diferentes saben que las experiencias gastron\u00f3micas enriquecen los viajes y producen recuerdos placenteros<\/strong> que perduran con el paso del tiempo.<\/p>

Sobre todo cuando se visitan lugares en los que la gastronom\u00eda tiene un fuerte peso en la construcci\u00f3n identitaria de sus habitantes, como sucede en Valencia, una de las capitales de la gastronom\u00eda mediterr\u00e1nea.<\/strong><\/p>

Para disfrutar al 100% de una visita a Valencia, as\u00ed como para entender las costumbres y el estilo de vida de los valencianos<\/a> es, pues, necesario conocer sus alimentos aut\u00f3ctonos<\/strong> y, claro est\u00e1, degustar algunos de los platos t\u00edpicos valencianos como los que vamos a repasar en las siguientes l\u00edneas.<\/p>

Alimentos t\u00edpicos valencianos<\/h2>

C\u00edtricos valencianos<\/h3>

Hay pocos productos valencianos m\u00e1s conocidos<\/strong> y valorados en todo el mundo que sus c\u00edtricos. Dentro de la marca \u2018Naranja de Valencia\u2019, auspiciada por el Consejo Regulador de la IGP C\u00edtricos Valencianos, encontramos una larga lista de naranjas y clementinas aut\u00f3ctonas.<\/p>

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Caquis<\/h3>

Junto a los c\u00edtricos, la otra gran fruta que Valencia exporta a todo el mundo son los caquis de la Ribera Alta<\/strong>. Una baya comestible de sabor dulce ideal para elaborar pur\u00e9s o mermeladas.<\/p>

Arroz<\/h3>

De los humedales naturales de Valencia, Alicante y Castell\u00f3n sale uno de los mejores arroces del mundo<\/strong>: el reconocido con la \u2018Denominaci\u00f3n de Origen Arroz de Valencia\u2019. Con \u00e9l se elaboran sus famosas paellas valencianas.<\/p>

Alcachofas<\/h3>

Uno de los productos estrella de la huerta valenciana es la alcachofa. As\u00ed lo corrobora la \u2018Denominaci\u00f3n de Origen Protegida Alcachofa de Benicarl\u00f3\u2019,<\/strong> una de las m\u00e1s apreciadas de Europa.<\/p>

Langostinos<\/h3>

Unos pocos kil\u00f3metros al norte de Benicarl\u00f3, en Vinar\u00f2s, se pesca una variedad \u00fanica de langostinos<\/strong>. Y es que, seg\u00fan afirman los expertos, la mezcla de agua dulce y salada por la cercan\u00eda del Delta del Ebro, la temperatura del agua y el particular fondo marino de su costa dan a este crust\u00e1ceo una textura musculosa de sabor iodado y final dulce sin igual.<\/strong><\/p>

Oil<\/h3>

La Comunidad Valenciana es tambi\u00e9n una de las que mejor aceite produce. Tanto as\u00ed que este est\u00e1 reconocido con la \u2018Denominaci\u00f3n de Origen Comunitat Valenciana\u2019. Un oro l\u00edquido que se obtiene de las variedades aut\u00f3ctonas farga, serrana, morrudas, villalonga y blanqueta.<\/strong><\/p>

Chufa<\/h3>

En la tierra de la horchata no pod\u00eda faltar la \u2018Denominaci\u00f3n de Origen Protegida de la chufa valenciana\u2019 que reconoce y ensalza la calidad \u00fanica del tub\u00e9rculo valenciano m\u00e1s internacional.<\/strong><\/p>

Vinos, cavas y mistelas<\/h3>

En el cap\u00edtulo de bebidas, no podemos dejarnos los vinos valencianos<\/a>. Aqu\u00ed hay que se\u00f1alar que la Comunidad Valenciana cuenta con tres denominaciones de origen protegidas: Alicante, Valencia y Utiel-Requena<\/strong>. A estas hay que sumar la IGP de Castell\u00f3n.<\/p>

Los platos valencianos que debes probar si visitas Valencia<\/h2>

Paella Valenciana<\/h3>

Ning\u00fan visitante deber\u00eda abandonar Valencia sin haber probado antes una aut\u00e9ntica paella valenciana<\/strong> (con pollo, conejo e ingredientes de la huerta) hecha a le\u00f1a. Y es que este es, sin lugar a dudas, el plato m\u00e1s t\u00edpico de Valencia.<\/strong><\/p>

Fideu\u00e1<\/h3>

Elaborada de forma muy similar a la paella, la fideu\u00e1 se distingue por cocinarse con fideos, fumet de pescado y diferentes mariscos como la sepia, los calamares y las gambas<\/strong>. Para ensalzar su sabor esta suele acompa\u00f1arse con un buen Aioli<\/a>, como los de Chov\u00ed.<\/p>

All i pebre<\/h3>

Si visitas los impresionantes humedales del Parque Natural de L\u2019Albufera<\/strong> aprovecha y disfruta de un delicioso All i pebre<\/a>. Una elaboraci\u00f3n cuyo ingrediente principal son las anguilas guisadas en una cazuela con ajo, guindilla, piment\u00f3n y patatas.<\/strong><\/p>

Esgarraet<\/h3>

No hay localidad valenciana en la que no se elabore esgarraet. Un aperitivo ideal para los mediod\u00edas de verano<\/strong> hecho a base de migas de bacalao en salaz\u00f3n, pimiento rojo, ajo y aceite de oliva que recuerda a la escalivada catalana.<\/p>

Salazones<\/h3>

Otro aperitivo t\u00edpico valenciano son los salazones. Y es que, adem\u00e1s de la mojama de lomo de at\u00fan, es posible encontrar salazones de bonito, anchoa, bacalao, caballa, sardinas, mujol o huevas de maruca<\/strong>, entre otros ingredientes.<\/p>

Cocas<\/h3>

Si te dejas caer por alg\u00fan horno tradicional valenciano seguro que encuentras una gran variedad de cocas. Una especie de tortas planas que pueden rellenarse de ingredientes dulces o salados.<\/strong> La m\u00e1s t\u00edpica, eso s\u00ed, es la elaborada con tomate, at\u00fan y cebolla.<\/p>

Horchata con fartons<\/h3>

A menos de cuatro kil\u00f3metros de la ciudad de Valencia se encuentra Alboraya, la capital mundial de la horchata de chufa y de los fartons artesanos<\/strong>. Una refrescante bebida de sabor dulce y un bollo de textura esponjosa y sabor delicado que maridan a la perfecci\u00f3n.<\/p>

Turr\u00f3n<\/h3>

Aunque se trate de un producto t\u00edpico navide\u00f1o ser\u00eda delito dejarse caer por Jijona, la cuna del turr\u00f3n uno de los dulces valencianos<\/a> m\u00e1s populares, y no disfrutar del m\u00e9todo tradicional de preparaci\u00f3n del aut\u00e9ntico turr\u00f3n de almendra y miel.<\/strong><\/p>

Mistela<\/h3>

Nada mejor para acabar una comida t\u00edpica de Valencia que hacerlo con el vino dulce tradicional de la zona: la mistela. Un licor elaborado con la mezcla de mosto de uva y alcohol <\/strong>muy presente en las sobremesas valencianas.
La titaina, el arr\u00f2s negre, el arr\u00f2s a banda, la olla valenciana, los ximos o la torraeta de anchoas son otros de los muchos platos t\u00edpicos de la Comunidad Valenciana<\/strong> que debes tratar de probar en tus visitas a la considerada como una de las regiones de Europa m\u00e1s completas e interesantes a nivel gastron\u00f3mico.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Quienes han tenido la suerte de viajar por pa\u00edses con culturas diferentes saben que las experiencias gastron\u00f3micas enriquecen los viajes y producen recuerdos placenteros que perduran con el paso del tiempo. Sobre todo cuando se visitan lugares en los que la gastronom\u00eda tiene un fuerte peso en la construcci\u00f3n identitaria de sus habitantes, como sucede […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":23565,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[160],"tags":[],"class_list":["post-23563","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23563","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23563"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23563\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23565"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23563"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23563"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23563"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}