{"id":18095,"date":"2016-04-18T18:04:49","date_gmt":"2016-04-18T16:04:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/?p=4224"},"modified":"2023-02-24T12:53:42","modified_gmt":"2023-02-24T10:53:42","slug":"alioli-casero-cuales-son-sus-verdaderos-ingredientes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/blog\/trucos-cocina\/alioli-casero-cuales-son-sus-verdaderos-ingredientes\/","title":{"rendered":"Cuales son los verdaderos ingredientes del alioli casero"},"content":{"rendered":"<p>El alioli es una salsa muy mediterr\u00e1nea de nuestro pa\u00eds que se utiliza para condimentar platos como carnes a la parrilla, pescados o arroces. \u00a1Tampoco puede faltar en las famosas <a title=\"Receta patatas bravas con alioli y piment\u00f3n\" href=\"https:\/\/www.chovi.com\/en\/receta\/patatas-bravas-la-receta-autentica\/\">patatas bravas con alioli y piment\u00f3n<\/a>!<\/p>\n<p>El <strong>alioli casero<\/strong> se consigue al emulsionar los dos ingredientes claves de esta salsa, el aceite de oliva junto con el ajo, utilizando un mortero tradicional. <strong>Te dejamos la receta completa sobre <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/en\/receta\/receta-de-alioli-casero\/\">c\u00f3mo hacer alioli casero.<\/a><\/strong><\/p>\n<p>El <a title=\"Origen del alioli\" href=\"https:\/\/www.chovi.com\/en\/nutricion\/el-origen-de-la-salsa-alioli\/\">origen del alioli<\/a> no es del todo conocido: mientras algunos lo sit\u00faan en el Antiguo Egipto, otros aseguran que fueron los \u00edberos quienes inventaron su primera receta.<\/p>\n<p>En cualquiera de los casos, lo importante es que se trata de una salsa muy ligada al Mediterr\u00e1neo y a sus ingredientes. Y, si quieres, echa un vistazo a cualquiera de nuestras variedades, ideales para\u00a0para acompa\u00f1ar un sin fin de platos!<\/p>\n<div><\/div>\n<div><\/div>\n<h2>Ingredientes del allioli<\/h2>\n<p>En sus or\u00edgenes se elaboraba con ajo, aceite y sal, pero con el paso del tiempo se han ido a\u00f1adiendo unos pocos ingredientes m\u00e1s para darle un sabor m\u00e1s intenso y una textura m\u00e1s cremosa. Esto es lo m\u00e1s importante de cada uno de los ingredientes de esta salsa.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3><strong>Olive oil<\/strong><\/h3>\n<p>Es fundamental para hacer una buena salsa. Cuanto mejor sea el aceite, mejor ser\u00e1 el alioli. Dependiendo de la intensidad que busques en tu salsa, escoge un aceite u otro.<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.chovi.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/ACEITE-OLIVA-1.jpg\" \/><\/li>\n<li>\n<h3><strong>Ajo<\/strong><\/h3>\n<p>Este ingrediente tambi\u00e9n es fundamental para la receta. Por eso, tambi\u00e9n debes saber escoger el ingrediente de mayor calidad. Para preparar todas nuestras salsas de alioli, en Chov\u00ed usamos ajo morado y lo utilizamos fresco y entero, para que no pierda su aroma.<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.chovi.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/AJO-1.jpg\" \/><\/li>\n<li>\n<h3><strong>Egg<\/strong><\/h3>\n<p>Aunque hay personas que lo hacen sin huevo, te aconsejamos que lo utilices si deseas conseguir una textura cremosa. En nuestra receta m\u00e1s exigente, la del Allioli Artesano, utilizamos huevos de gallinas camperas de primera calidad.<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.chovi.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/HUEVO-1.jpg\" \/><\/li>\n<li>\n<h3><strong>Lim\u00f3n y sal<\/strong><\/h3>\n<p>Estos ingredientes le da un toque de sabor delicioso, aunque si no te gusta, no es necesario que incluyas el lim\u00f3n en tu preparaci\u00f3n.<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.chovi.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/LIMON.jpg\" \/><\/li>\n<\/ul>\n<p>En Chov\u00ed tenemos diferentes tipos, empezando por el Allioli Cl\u00e1sico, que mantiene la receta tradicional del <strong>alioli casero. <\/strong>Tambi\u00e9n tenemos el \u00a0Allioli Artesano, elaborado con aceite de oliva y m\u00e1s ajo, con un sabor muy intenso. Por \u00faltimo, tambi\u00e9n puedes disfrutar de nuestra salsa Alioli, una variante m\u00e1s suave del Allioli Cl\u00e1sico, muy cremosa y elaborada con huevos camperos y ajos morados.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-17939 aligncenter\" title=\"\" src=\"https:\/\/www.chovi.com\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/chovi-blog-alioli-casero-300x140.jpg\" alt=\"alioli casero ingredientes\" width=\"536\" height=\"261\" \/><\/p>\n<h2>Consejos y algunas recetas con alioli casero<\/h2>\n<p>Para preparar el <strong>alioli casero<\/strong> se debe de tener mucha paciencia, pero adem\u00e1s si quieres obtener la mejor salsa, toma nota de los siguientes consejos:<\/p>\n<ol>\n<li>Ligar esta salsa es un proceso delicado, ya que se debe hacer con un <strong>movimiento circular<\/strong> hasta que se forma una emulsi\u00f3n. No se puede dejar de mover la mano y tienes que tener cuidado al a\u00f1adir el aceite gota a gota.<\/li>\n<li>Te aconsejamos que no cambies de direcci\u00f3n del movimiento, ya que puede ser que se corte la emulsi\u00f3n de la salsa y no salga bien.<\/li>\n<li>Cada uno tiene su toque personal. Nuestra recomendaci\u00f3n es que pruebes a variar las cantidades de ajo hasta que encuentres el punto exacto del sabor del ajo. A mayor cantidad de ajo, m\u00e1s fuerte saldr\u00e1 el sabor y viceversa.<\/li>\n<li>Mucha gente lo hace\u00a0sin huevo, pero te aconsejamos que lo hagas con este ingrediente, ya que conseguir\u00e1s una textura cremosa.<\/li>\n<li>Elabora el <strong>alioli casero<\/strong> con mucha paciencia: no remuevas de forma r\u00e1pida y no a\u00f1adas mucho aceite de golpe, ya que se cortar\u00e1.<\/li>\n<\/ol>\n<p>\u00bfQuieres saber en qu\u00e9 platos puedes utilizar esta salsa? Y es que puedes utilizarlo para preparar un buen arroz negro y as\u00ed darle un sabor maestro a este plato. Tambi\u00e9n puedes preparar unas deliciosas patatas bravas con <strong>alioli casero<\/strong>. Y como no\u2026 Puedes utilizar esta salsa para tu receta de costillas al horno \u00a0o para tu bacalao gratinado . \u00a1Escoge las <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/en\/recetas-con\/alioli\/\" data-schema-attribute=\"\">recetas con alioli <\/a>\u00a0 que mas te gusten, <strong>tenemos decenas de ellas!<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfQuieres aprender a hacer un alioli casero? \u00bfNo tienes tiempo de ir al supermercado a por nuestro allioli? Sigue leyendo y te damos la receta que tan famosos nos ha hecho. <\/p>","protected":false},"author":18,"featured_media":17939,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[161],"tags":[],"class_list":["post-18095","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-trucos-cocina"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18095","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18095"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18095\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17939"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18095"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18095"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18095"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}