{"id":1788,"date":"2015-09-21T07:50:41","date_gmt":"2015-09-21T07:50:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/?p=1788"},"modified":"2023-03-27T17:00:54","modified_gmt":"2023-03-27T15:00:54","slug":"propiedades-del-ajo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/blog\/nutricion\/propiedades-del-ajo\/","title":{"rendered":"Propiedades del ajo: los beneficios para nuestra salud"},"content":{"rendered":"

El ajo es una<\/span> planta rica en minerales y vitaminas, de sabor intenso<\/b> y usado ampliamente como condimento de comidas dentro del marco de la gastronom\u00eda t\u00edpicamente mediterr\u00e1nea.<\/span><\/p>\n

Desde tiempos remotos se sabe que<\/span> las propiedades del ajo para nuestra salud forman una larga lista.<\/b> En Chov\u00ed hemos querido reunirnos todas en este post para que conozcas por qu\u00e9 debes incorporar este vegetal en tu dieta.<\/span><\/p>\n

Todas las propiedades del ajo que te interesa conocer<\/span><\/h2>\n

Si hasta ahora no sol\u00edas consumir ajo en tu dieta, ahora encontrar\u00e1s algunas razones de peso por las que querr\u00e1s incorporarlo en todas tus recetas. Toma nota.<\/span><\/p>\n

1. Ayuda a reducir el colesterol<\/span><\/h3>\n

El ajo contiene <\/span>compuestos de azufre<\/b>, a los cuales se les atribuye la capacidad de hacer disminuir la producci\u00f3n de colesterol en el organismo, as\u00ed como la de triglic\u00e9ridos y \u00e1cidos grasos. De esta forma, se <\/span>mejoran los niveles de estos l\u00edpidos en la sangre.<\/b><\/p>\n

2. Propiedades anticancer\u00edgenas<\/span><\/h3>\n

Las investigaciones al respecto de las propiedades del ajo sugieren que la ingesta del <\/span>principio azufrado ali\u00edna<\/b> reducir\u00eda el riesgo de desarrollar c\u00e1nceres<\/b> como el de colon, recto o est\u00f3mago.<\/span><\/p>\n

Tambi\u00e9n se le atribuye esta<\/span> propiedad a la quercitina, un flavonoide.<\/b> Los mecanismos anticancer\u00edgenos propuestos por esta sustancia son diversos, aunque hoy d\u00eda se necesitar\u00edan estudios con muestras m\u00e1s grandes para desarrollar conclusiones entorno a la ingesta de flavonoides y sus efectos. Asimismo, son necesarios estudios para determinar<\/span> c\u00f3mo las dietas ricas en flavonoides pueden influir en la prevenci\u00f3n del c\u00e1ncer.<\/b><\/p>\n

3. Mejora la circulaci\u00f3n de la sangre<\/span><\/h3>\n

Otro principio activo, el <\/span>ajoeno,<\/b> parece contribuir a mejorar la densidad de la sangre y <\/span>prevendr\u00eda la formaci\u00f3n de trombos,<\/b> que son los co\u00e1gulos de sangre que se pueden formar en el interior de vasos sangu\u00edneos, como una arteria o una vena. Junto con la <\/span>ali\u00edna<\/b>, que parece aumentar el calibre de estos vasos, se <\/span>reduce<\/b> la presi\u00f3n sangu\u00ednea y favorece la circulaci\u00f3n<\/b>, lo cual puede resultar de inter\u00e9s para aquellos que teng\u00e1is la tensi\u00f3n alta.<\/span><\/p>\n

4. Protecci\u00f3n ante bacterias y hongos<\/span><\/h3>\n

Otra de las propiedades del ajo para la piel se debe a su contenido en <\/span>ajoeno<\/span><\/i> parece <\/span>ser eficaz contra varios tipos de pat\u00f3genos,<\/b> tales como bacterias y hongos. Sobre todo, destaca su efectividad con los hongos que producen pie de atleta y la ti\u00f1a.<\/span><\/p>\n

5. Antioxidante<\/span><\/h3>\n

Adem\u00e1s de estas propiedades, el ajo contiene caracter\u00edsticas antioxidantes. Esto se debe a que principalmente este vegetal se compone de<\/span> S-alil-ciste\u00edna y alicina<\/b>. El ajo crudo contiene antioxidantes naturales que adem\u00e1s ayudan a la prevenci\u00f3n de enfermedades degenerativas.<\/span><\/p>\n

Propiedades del ajo crudo<\/span><\/h2>\n

Hay que tener en cuenta que estas propiedades<\/span> son m\u00e1s acentuadas en el caso del ajo crudo<\/b>, ya que muchos de los componentes beneficiosos del ajo son sensibles al calor y pierden su actividad al ser cocinados. Por este motivo es recomendable consumir el ajo en crudo, por ejemplo, en ensaladas o triturado en gazpachos y salsas como en el alioli o<\/span> ajonesa (mayonesa con ajo)<\/span><\/a>, o incluso frotado sobre el pan, aunque si quieres<\/span> recetas con alioli<\/span><\/a> o <\/span>recetas con ajonesa<\/span><\/a>, <\/span>aqu\u00ed tienes unas pocas.<\/span><\/p>\n

Propiedades del ajo negro<\/span><\/h2>\n

Seguro que \u00faltimamente has visto en varias recetas la utilizaci\u00f3n del ajo negro. Sabemos que es un ingrediente que se est\u00e1 poniendo de moda y por eso tambi\u00e9n vamos a contarte cu\u00e1les son las propiedades del ajo negro. Aunque<\/span> muchas de estas propiedades est\u00e1n presentes tambi\u00e9n en el ajo blanco<\/b> algunas se potencian m\u00e1s en esta variedad.<\/span><\/p>\n

    \n
  • El ajo negro tiene m\u00e1s <\/span>propiedades antioxidantes<\/b> que el ajo blanco<\/span><\/li>\n
  • Estimula el <\/span>tr\u00e1nsito intestinal<\/b><\/li>\n
  • Propiedades inmunitarias<\/b><\/li>\n
  • Es un <\/span>gran antibi\u00f3tico natural <\/b>que ayuda a prevenir resfriados y otras infecciones<\/span><\/li>\n<\/ul>\n
      \n
    • <\/li>\n
    • Mejora los dolores de cabeza<\/b><\/li>\n<\/ul>\n

      Ahora ya lo sabes: \u00a1<\/span>aunque te pique, ajos come<\/span><\/i>!<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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