{"id":17315,"date":"2022-06-17T09:00:00","date_gmt":"2022-06-17T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/?p=17315"},"modified":"2023-04-12T12:57:26","modified_gmt":"2023-04-12T10:57:26","slug":"platos-tipicos-cocina-espanola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/blog\/gastronomia\/platos-tipicos-cocina-espanola\/","title":{"rendered":"Los platos m\u00e1s t\u00edpicos de la cocina espa\u00f1ola"},"content":{"rendered":"

La gastronom\u00eda espa\u00f1ola es una de las m\u00e1s variadas y deliciosas de todo el mundo. Combinando todo tipo de ingredientes de origen vegetal y animal, y aderezado con el mejor aceite de oliva virgen extra, hay platos de la cocina espa\u00f1ola que se han ganado su fama por derecho propio<\/strong>.
\nGracias a la localizaci\u00f3n privilegiada que tiene Espa\u00f1a, el clima y el saber hacer de sus agricultores y ganaderos, en este pa\u00eds disponemos de la mejor materia prima que aporta a nuestros platos tradicionales un sabor y caracter\u00edsticas \u00fanicas.
\n\u00bfQuieres conocer cu\u00e1les son los platos m\u00e1s t\u00edpicos de nuestra gastronom\u00eda conocidos a nivel mundial<\/strong>? \u00a1Te sorprender\u00e1!<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les son las caracter\u00edsticas de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola?<\/h2>\n

Antes de empezar con nuestro men\u00fa espa\u00f1ol, cabe destacar el motivo por el que la cocina espa\u00f1ola es tan particular. Con una base formada por los alimentos t\u00edpicos de la regi\u00f3n mediterr\u00e1nea, y sum\u00e1ndole la influencia de las muchas culturas que han pasado por la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica a lo largo de la historia<\/strong>, tenemos la combinaci\u00f3n perfecta para unos platos sin igual.
\nLa gastronom\u00eda espa\u00f1ola, tal y como la conocemos hoy en d\u00eda est\u00e1 influenciada por la cultura romana, por las especias y sabores \u00e1rabes, y por los productos tra\u00eddos directamente por los colonos americanos, que r\u00e1pidamente se adaptaron a los platos actuales.
\nEn cada zona de Espa\u00f1a hay unos platos t\u00edpicos que mezclan ingredientes muy variados.<\/strong> Algunos de los m\u00e1s famosos dentro y fuera de nuestras fronteras son los siguientes.<\/p>\n

Platos t\u00edpicos de la cocina espa\u00f1ola<\/h2>\n

1. Tortilla de patatas<\/h3>\n

Conocida fuera de nuestro pa\u00eds como \u2018tortilla espa\u00f1ola\u2019, este sencillo plato que mezcla simplemente patata frita con huevo batido<\/strong> y, seg\u00fan las preferencias del cocinero, cebolla, es un acierto seguro.
\nSe trata de una elaboraci\u00f3n que data del siglo XVI, y aunque su verdadero origen es incierto, la procedencia podr\u00eda venir de las mezclas que hac\u00edan los aztecas con huevo y patata, introduci\u00e9ndose en Europa como novedad a trav\u00e9s de los colonos espa\u00f1oles.<\/p>\n

2. Gazpacho<\/h3>\n

El gazpacho andaluz es otro de los paltos de la cocina espa\u00f1ola m\u00e1s f\u00e1ciles de elaborar. Una sopa fr\u00eda que mezcla los ingredientes t\u00edpicos de la huerta<\/strong>, en el que el tomate y el pimiento son los protagonistas.
\nEste plato t\u00edpico del sur de Espa\u00f1a tiene una versi\u00f3n propia de C\u00f3rdoba que a\u00f1ade pan para darle una textura m\u00e1s densa, como es el salmorejo. En Castilla la Mancha cocinan los ingredientes de otra forma, haciendo el pisto manchego, para tomar caliente como una guarnici\u00f3n ligera y saludable.<\/p>\n

3. Paella<\/h3>\n

La paella es el plato m\u00e1s internacional. Mezcla de arroz con verduras y carne, pescados o marisco<\/strong>, esta receta se remonta m\u00e1s all\u00e1 del siglo XV en la zona de Valencia. Su nombre, en realidad proviene del recipiente en el que se cocina, llamado paella.
\nEn su receta original, el arroz valenciano lleva carne de conejo y de pollo. Otras variedades puede ser con pescado, marisco, y sustituyendo el arroz por pasta como en el caso de la fideu\u00e1 de Gand\u00eda. De manera tradicional, los arroces y fideu\u00e1 valencianos se acompa\u00f1an de una deliciosa salsa allioli<\/a>.<\/p>\n

4. Pulpo a la gallega<\/h3>\n

Un pa\u00eds rodeado de mar y oc\u00e9ano como es Espa\u00f1a no pod\u00eda dejar de tener platos de pescado y marisco entre sus recetas m\u00e1s t\u00edpicas. Uno de los m\u00e1s deliciosos es el pulpo a feira, un plato muy sencillo, muestra de la calidad de la materia prima de nuestros mares.
\nServido sobre una tabla de madera con cachelos, sal, piment\u00f3n y un poco de aceite de oliva virgen extra<\/strong>, este pulpo cocinado en una olla con agua hirviendo es la m\u00e1s deliciosa de todo el mundo. \u00bfLo has probado?<\/p>\n

5. Cocido madrile\u00f1o<\/h3>\n

Adem\u00e1s de la riqueza en variedades de hortalizas y pescado propios de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola, uno de los alimentos b\u00e1sicos de la dieta mediterr\u00e1nea son las legumbres. El cocido madrile\u00f1o es un caldo que mezcla carne, verduras y garbanzos<\/strong>, as\u00ed como el mayor atractivo de la capital espa\u00f1ola.
\nAunque era un plato consumido por las clases m\u00e1s bajas de la sociedad hace algunos siglos, hoy en d\u00eda es un puchero delicioso que ha dado lugar a infinidad de variaciones. Tomar el cocido madrile\u00f1o requiere un ritual de lo m\u00e1s completo, tomando por separado las diferentes partes que lo componen, y as\u00ed disfrutar mejor de cada uno de sus sabores.<\/p>\n

6. Fabada<\/h3>\n

Tanto o m\u00e1s famoso que el caldo madrile\u00f1o es el potaje de jud\u00edas t\u00edpico del norte de Espa\u00f1a. La fabada asturiana es un guiso de jud\u00edas con chorizo, morcilla, oreja de cerdo y tocino<\/strong>, rico en sabor y muy valorado por los mejores chefs.
\nPara algunos resulta un plato un tanto pesado, pero precisamente su funci\u00f3n es la de aportar gran cantidad de calor\u00edas. Servido bien caliente, este potaje sienta fenomenal en invierno, para combatir el fr\u00edo del norte y disfrutar de su materia prima.<\/p>\n

7. Croquetas<\/h3>\n

\u00bfQu\u00e9 ser\u00eda de nuestro pa\u00eds sin sus tapas y pinchos tradicionales de la cocina espa\u00f1ola<\/strong>? Cuando pensamos en estos platos que se toman como peque\u00f1as raciones o aperitivos, uno de los primeros que se nos viene siempre a la cabeza son las croquetas.
\nEsta fritura consiste en una bolita de bechamel rellena con diferentes ingredientes y empanada para conseguir un bocado crujiente por fuera y muy cremoso por dentro. Las m\u00e1s comunes son las de jam\u00f3n, aunque tambi\u00e9n est\u00e1 deliciosas las croquetas de pollo con la carne del cocido, de gambas, mariscos, setas, y otras muchas variedades.<\/p>\n

8. Churros<\/h3>\n

Los postres son una parte muy importante de la cocina espa\u00f1ola. El arroz con leche, el pudin de pan, la tarta de Santiago, la crema catalana, las torrijas, las ensaimadas, son solo algunos de los muchos ejemplos de platos dulces. Pero sin duda, el dulce m\u00e1s cl\u00e1sico e internacional son los churros<\/strong>. \u00a1Acompa\u00f1ados con chocolate caliente est\u00e1n deliciosos!
\nConsiste en una masa frita que se roc\u00eda con az\u00facar en polvo y se toma bien caliente. Para el desayuno o la merienda est\u00e1n deliciosos. Es el desayuno espa\u00f1ol por excelencia, en cualquier punto del pa\u00eds y sin importar la \u00e9poca del a\u00f1o.
\nAdem\u00e1s de estos platos de la cocina espa\u00f1ola<\/strong>, hay otros muchos caracter\u00edsticos que enriquecen nuestra extensa gastronom\u00eda. \u00bfCu\u00e1les a\u00f1adir\u00edas t\u00fa?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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