{"id":16542,"date":"2021-04-11T10:00:51","date_gmt":"2021-04-11T10:00:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.chovi.com\/?p=16542"},"modified":"2022-12-21T16:38:11","modified_gmt":"2022-12-21T14:38:11","slug":"libros-cocina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/blog\/gastronomia\/libros-cocina\/","title":{"rendered":"5 libros gastron\u00f3micos que todo buen chef debe leer"},"content":{"rendered":"

\u00bfEst\u00e1s interesado en el mundo de la gastronom\u00eda? Entonces te interesar\u00e1 saber que en el mercado existen diferentes libros de cocina que son grandes indispensables <\/strong>para los amantes de la cocina y el buen comer. <\/p>

Puede que si ya est\u00e1s metido en el mundo de las cocinillas conozcas varios libros de cocina o diferentes autores gastron\u00f3micos, pero contar con una ayudita nunca est\u00e1 de m\u00e1s. Por eso, nos hemos puesto manos a la obra para ofreceros una lista con los 5 mejores libros de cocina que debes leer al menos una vez. <\/strong><\/p>

Con estas recomendaciones podr\u00e1s aprender cosas nuevas, mejorar\u00e1s recetas que ya conoces y sorprender\u00e1s a familiares y amigos con platos deliciosos dignos de un restaurante de alta cocina<\/a>.<\/p>

Las publicaciones gastron\u00f3micas est\u00e1n de moda. Nunca se hab\u00edan publicado tantos libros de cocina, productos y turismo gastron\u00f3mico como estos \u00faltimos a\u00f1os. Sin duda, se merece una celebraci\u00f3n por todo lo alto\u2026 culinaria, claro est\u00e1. <\/p>

Descubre con Chov\u00ed qu\u00e9 libros no deben faltar en tu cocina.<\/strong><\/p>

Top 5 mejores libros de cocina<\/h2>

De entre los cientos de libros de gastronom\u00eda que han visto la luz, quedarse con solo 5 libros ha sido una tarea dif\u00edcil.<\/strong> Sin embargo, el esfuerzo ha merecido la pena y queremos compartirlo con todos vosotros.<\/p>

1. La enciclopedia de los sabores: Combinaciones, recetas e ideas para el cocinero creativo<\/h3>

Con esta obra, su autor Niki Segnit, nos ense\u00f1a a reconocer qu\u00e9 combina con qu\u00e9. La enciclopedia termina con un listado de 99 ingredientes comunes en la cocina y c\u00f3mo combinarlos <\/strong>de una manera tradicional o m\u00e1s atrevida.<\/p>

Seg\u00fan la contraportada de la edici\u00f3n, se ense\u00f1an combinaciones cl\u00e1sicas<\/strong> como ajo y perejil<\/a>, vainilla y cereza o cerdo y manzana; novedades <\/strong>como la langosta con vainilla, rabanitos y queso de cabra o chile y chocolate; terminando con \u201cextravagancias\u201d <\/strong>solo aptas para los m\u00e1s osados como lim\u00f3n y ternera, morcilla y chocolate, ostras con sand\u00eda y setas con ar\u00e1ndanos.<\/p>

2. Cocina con Joan Roca: T\u00e9cnicas b\u00e1sicas para cocinar en casa<\/h3>

En toda colecci\u00f3n de libros de cocina debe aparecer, al menos, uno de los mejores chefs del mundo. En este caso nos quedamos con Joan Roca, galardonado con tres estrellas Michel\u00edn.<\/strong><\/p>

Esta obra sin precedentes, y fundamental en toda cocina, nos muestra a Joan Roca ense\u00f1\u00e1ndonos de forma visual y muy did\u00e1ctica los pasos necesarios<\/strong> para cocinar f\u00e1cilmente en casa. Una vez le\u00eddo, ser\u00e1s capaz de preparar cualquier cosa\u2026 Adem\u00e1s de aprender 80 recetas nuevas para sorprender a tus comensales.<\/strong><\/p>

3. Slow cooker. Recetas para olla de cocci\u00f3n lenta<\/h3>

La desarrolladora de recetas, fot\u00f3grafa gastron\u00f3mica y responsable de la web espa\u00f1ola m\u00e1s importante dedicada al crockpotting,<\/strong> Marta Miranda Arbizu, nos desvela los secretos de cocinar en olla de cocci\u00f3n lenta.<\/p>

Una de las ventajas de este tipo de cocina es que resulta sencilla y ofrece unos resultados deliciosos y de textura sin igual.<\/strong> Como bien dice la autora, \u201cLa olla de cocci\u00f3n lenta es una gran aliada para practicar una cocina suculenta, econ\u00f3mica y casera; un electrodom\u00e9stico asequible al que se le puede sacar mucho partido\u201d.<\/p>

Te puede interesar\u2192 Qu\u00e9 es el Slow cooking<\/a><\/p>

4. The Complete Bocuse<\/h3>

Si te gusta la gastronom\u00eda francesa, Paul Bocuse te har\u00e1 la boca agua con esta obra. Son 500 recetas originales del pa\u00eds galo <\/strong>aptas tanto para principiantes como para chefs experimentados. Eso s\u00ed, enfatiza en el buen uso de los ingredientes para garantizar excelentes resultados.<\/p>

El libro se divide en 22 cap\u00edtulos con preparaciones a base de carnes, pescados, sopas, postres y mucho m\u00e1s. <\/strong>Lo dicho, si te apasiona la comida francesa, \u00a1The Complete Bocuse es tu libro!<\/p>

5. La Cuchara de Plata<\/h3>

Una nueva edici\u00f3n nos brinda el cl\u00e1sico que no debe faltar en ning\u00fan hogar: La Cuchara de Plata. Se trata de la Biblia de la aut\u00e9ntica cocina italiana. M\u00e1s de 2.000 recetas, 400 fotograf\u00edas y las novedades de los chefs italianos m\u00e1s prestigiosos<\/strong> te convertir\u00e1n en un maestro de la cocina italiana.<\/p>

Descubrir\u00e1s que algunas de las recetas son bastante similares a las espa\u00f1olas. Sin embargo, las peque\u00f1as diferencias aportan un toque completamente original a las elaboraciones. No solo aprender\u00e1s a manejar ingredientes y preparar platos italianos, sino que sabr\u00e1s qu\u00e9 utensilios corresponden en cada paso y qu\u00e9 salsas combinan con cada comida.<\/strong><\/p>

Libros de cocina generalistas, de gastronom\u00eda francesa o italiana, consejos de estrellas Michel\u00edn\u2026 Como ves, tu colecci\u00f3n ser\u00e1 de lo m\u00e1s completa. No pierdas el tiempo y descubre los secretos mejor guardados para explorar en tu cocina.<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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