{"id":16302,"date":"2019-12-17T09:30:04","date_gmt":"2019-12-17T07:30:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/?p=16302"},"modified":"2022-11-15T16:53:06","modified_gmt":"2022-11-15T14:53:06","slug":"turron","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/blog\/gastronomia\/turron\/","title":{"rendered":"Tipos de turr\u00f3n de Navidad: Caracter\u00edsticas y peculiaridades"},"content":{"rendered":"

Cordero, cochinillo, puchero de pelotas, pavo trufado, bacalao\u2026 Cada comunidad aut\u00f3noma espa\u00f1ola tiene un plato tradicional asociado a Navidad. Sin embargo, en todos los hogares hay un denominador com\u00fan: el postre estrella en esta \u00e9poca son los <\/strong>turrones de Navidad<\/strong><\/a>.<\/strong><\/p>

Unos prefieren el turr\u00f3n de Alicante, otros el de yema y hay quien opta por probar alg\u00fan sabor novedoso. El turr\u00f3n abarca una gran gama de sabores y texturas. <\/strong>Descubre con Chov\u00ed<\/a> los tipos de turr\u00f3n que hay y sus beneficios.<\/p>

Tipos de turrones y sus caracter\u00edsticas<\/h2>

El Real Decreto 1787\/1982 regula la elaboraci\u00f3n y venta de turrones y mazapanes. A su vez, divide los tipos de turr\u00f3n en tres: turr\u00f3n, turrones diversos y turrones con f\u00e9culas. <\/strong>De esta forma, el turr\u00f3n aut\u00e9ntico \u00fanicamente llevar\u00e1 almendras y ning\u00fan otro fruto seco.<\/strong> <\/p>

Sin embargo, en los lineales del supermercado nos encontramos con otros tipos de turr\u00f3n:<\/strong><\/p>

Turr\u00f3n de Alicante<\/h3>

El turr\u00f3n de Alicante<\/a>, tambi\u00e9n conocido como \u201cturr\u00f3n duro\u201d es el dulce navide\u00f1o genuino. Las almendras son su caracter\u00edstica m\u00e1s importante<\/strong> y el ingrediente imprescindible para no ser considerado turr\u00f3n diverso.<\/p>

Turr\u00f3n de Jijona<\/h3>

El turr\u00f3n de Jijona destaca por su textura suave y blanda,<\/strong> untable en algunos casos y su contraste de sabores. No suele faltar en las cestas de Navidad y tiene tantos detractores como defensores ac\u00e9rrimos.<\/p>

Turr\u00f3n de chocolate<\/h3>

El turr\u00f3n de chocolate es el m\u00e1ximo representante de los turrones diverso<\/strong>s. Grandes marcas de la industria del cacao tienen colaboraciones anuales para lanzar turrones que conquisten a los amantes de este dulce. En tu tienda habitual podr\u00e1s encontrar turr\u00f3n de tres chocolates, turr\u00f3n de chocolate con diferentes tipos de frutos secos y turrones con una cobertura de chocolate<\/strong>.<\/p>

Turr\u00f3n de yema<\/h3>

Se cuenta que el turr\u00f3n de yema surgi\u00f3 de la idea de querer aprovechar las yemas que quedaban al preparar el turr\u00f3n duro y el blando<\/strong>. La receta, inspirada en la crema catalana, triunf\u00f3 entre los fan\u00e1ticos de los postres navide\u00f1os erigi\u00e9ndose como una de las variedades de turr\u00f3n m\u00e1s vendidas.<\/strong><\/p>

Turr\u00f3n de coco<\/h3>

El turr\u00f3n de coco fue uno de los primeros tipos de turr\u00f3n que comenzaron a elaborarse m\u00e1s all\u00e1 del turr\u00f3n de Alicante o el turr\u00f3n de Jijona. Es reconocible por la limadura de coco que lleva en su superficie<\/strong> que le confiere su aspecto blanquecino caracter\u00edstico.<\/p>

Otros tipos de turr\u00f3n que puedes encontrar en tu supermercado<\/h2>

En la actualidad hay un gran n\u00famero de tipos de turr\u00f3n en el supermercado. Entre los m\u00e1s conocidos destacan el turr\u00f3n de trufa, el turr\u00f3n de caf\u00e9 o el turr\u00f3n de guirlache <\/strong>(con una mezcla de almendra y caramelo). <\/p>

Sin embargo, cada a\u00f1o surgen nuevos sabores y combinaciones originales <\/strong>con las que las marcas intentan conquistar nuestros paladares.<\/p>

\"tipos<\/figure>

5 Curiosidades del turr\u00f3n que seguro desconoc\u00edas<\/h2>

Se sabe que el turr\u00f3n de Navidad fue elaborado por primera vez hace m\u00e1s de 500 a\u00f1os. Desde entonces han surgido varias an\u00e9cdotas a su alrededor.<\/p>

  1. Turr\u00f3n de Navidad m\u00e1s all\u00e1 de Alicante<\/li><\/ol>

    Hay muchas provincias que elaboran turr\u00f3n fuera de la Comunitat Valenciana. Soria con su mantequilla soriana y Catalu\u00f1a y Arag\u00f3n con su turr\u00f3n de guirlache son una clara muestra de ello.<\/p>

    1. Ocasiones especiales<\/li><\/ol>

      Debido al elevado coste del turr\u00f3n en sus or\u00edgenes, este dulce fue quedando relegado a eventos especiales. Poco a poco el precio fue volvi\u00e9ndose m\u00e1s accesible, pero la estacionalidad del producto quedar\u00eda relacionada con la Navidad para siempre.<\/p>

      1. Romper el turr\u00f3n<\/li><\/ol>

        En algunas partes de latinoam\u00e9rica, se utiliza la expresi\u00f3n \u201cromper el turr\u00f3n\u201d como decir la verdad y en algunas formas se emplea para dejar las formalidades y tutear al interlocutor.<\/p>

        1. Ginebra de turr\u00f3n<\/li><\/ol>

          En Jijona, el barman y chef Santi G\u00f3mez elabor\u00f3 una ginebra con sabor a turr\u00f3n. La bebida, de nombre Turrum, se est\u00e1 empleando tanto en la cocteler\u00edas como en helader\u00edas, dado que el sabor se adapta muy bien a los cucuruchos.<\/p>

          1. Turr\u00f3n salado<\/li><\/ol>

            Kiko Moya, chef reconocido con dos estrellas Michelin en L\u2019Escaleta cre\u00f3 un snack con base de turr\u00f3n, pero con un toque de sal que potencia todav\u00eda m\u00e1s su sabor y a\u00f1ade nuevos matices.<\/p>

            1. Sangra narices<\/li><\/ol>

              En la saga de Harry Potter, el turr\u00f3n sangra narices es un dulce ideado por los gemelos Weasley e incluido en sus Surtidos Saltaclases.<\/p>

              \"beneficios<\/figure>

              Beneficios del turr\u00f3n para nuestra salud<\/h2>

              En Espa\u00f1a se consumen unos 46 millones de kilos de turr\u00f3n cada a\u00f1o. Uno de los postres m\u00e1s consumidos conjuntamente con los polvorones.<\/strong> Este postre navide\u00f1o est\u00e1 compuesto principalmente por almendras, miel, huevo y az\u00facar. Descubre con Chov\u00ed los beneficios del turr\u00f3n:<\/p>

              • Al estar elaborados con huevo y almendra, los turrones presentan 7 de los 9 amino\u00e1cidos esenciales<\/strong> en su composici\u00f3n. Adem\u00e1s presenta un elevado contenido de vitaminas (A, E, B1 y B2) y minerales importantes como magnesio, hierro y potasio.<\/strong><\/li>\n\n
              • Los turrones de chocolate negro tienen un alto contenido en polifenoles antioxidantes<\/strong>.<\/li>\n\n
              • Su elevada concentraci\u00f3n de az\u00facares lo convierte en un alimento que aporta energ\u00eda de forma inmediata<\/strong>. Por este motivo es uno de los alimentos que suelen llevar consigo deportistas de \u00e9lite.<\/li><\/ul>

                Se estima que el turr\u00f3n de Navidad se encuentra en el 80% de los hogares espa\u00f1oles durante estas fechas<\/strong>. Adem\u00e1s, se exporta a muchas partes del mundo incluso se elabora fuera de nuestras fronteras aunque con otros nombres como nougat en Francia o torrone en Italia.<\/p>

                Ahora que ya conoces todo lo que hay que saber sobre el turr\u00f3n no olvides llenar tu cesta navide\u00f1a con este delicioso manjar. \u00a1Vive una gran Navidad con tu familia y saboreando los mejores turrones!<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                \u00a1No hay quien pueda resistirse al turr\u00f3n! Pero, \u00bfqu\u00e9 sabes de este dulce navide\u00f1o? Descubre en Chov\u00ed sus distintos tipos, curiosidades y beneficios.<\/p>","protected":false},"author":18,"featured_media":25616,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[160],"tags":[],"class_list":["post-16302","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16302","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16302"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16302\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25616"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16302"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16302"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16302"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}