{"id":15060,"date":"2019-09-26T09:30:49","date_gmt":"2019-09-26T07:30:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/?p=15060"},"modified":"2021-04-27T16:12:24","modified_gmt":"2021-04-27T16:12:24","slug":"alimentos-de-otono-cuales-son-y-que-propiedades-tienen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/blog\/nutricion\/alimentos-de-otono-cuales-son-y-que-propiedades-tienen\/","title":{"rendered":"Alimentos de oto\u00f1o: \u00bfcu\u00e1les son y qu\u00e9 propiedades tienen?"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">El verano ya ha terminado. Vuelven las series y tus programas favoritos, las competiciones ligueras de tu equipo y los <\/span><b>alimentos de oto\u00f1o<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. La globalizaci\u00f3n ha motivado que muchos productos est\u00e9n disponibles en estanter\u00edas de tiendas y supermercados todos los meses del a\u00f1o. Sin embargo, <\/span><b>las frutas y verduras fuera de temporada implican un mayor coste para nuestro bolsillo y provocan una mayor emisi\u00f3n de gases causantes del efecto invernadero<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. \u00bfSabes cu\u00e1les son los principales alimentos de oto\u00f1o? Descubre las frutas y verduras m\u00e1s deliciosas de esta estaci\u00f3n y c\u00f3mo incorporarlas en tu d\u00eda a d<\/span><\/p>\n<h2><b>Productos de temporada<\/b><\/h2>\n<p><b>Entre septiembre y diciembre<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> cambian las tonalidades de la naturaleza y se completan los ciclos de producci\u00f3n de muchos alimentos. Es <\/span><b>\u00e9poca de vendimias, magostos, recogida de casta\u00f1as y de setas<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><br \/>\n<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-15061 size-full\" src=\"https:\/\/www.chovi.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/j.png\" alt=\"Alimentos de oto\u00f1o: \u00bfcu\u00e1les son y qu\u00e9 propiedades tienen?\" width=\"1280\" height=\"819\" srcset=\"https:\/\/www.chovi.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/j.png 1280w, https:\/\/www.chovi.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/j-600x384.png 600w, https:\/\/www.chovi.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/j-300x192.png 300w, https:\/\/www.chovi.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/j-1024x655.png 1024w, https:\/\/www.chovi.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/j-150x96.png 150w, https:\/\/www.chovi.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/j-768x491.png 768w, https:\/\/www.chovi.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/j-16x10.png 16w, https:\/\/www.chovi.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/j-350x224.png 350w\" sizes=\"(max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><\/p>\n<h3><b>Frutas de oto\u00f1o<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El verano cuenta con frutas jugosas como fresas, sand\u00edas o melones, pero en oto\u00f1o toman el relevo otras muy sabrosas:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><b>Higos. <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">El higo marca el final del verano, empieza a darse a finales de agosto y su etapa de maduraci\u00f3n \u00f3ptima es en septiembre. Su sabrosa pulpa es una fuente importante de potasio, calcio y fibra. Este fruto ayuda a controlar el colesterol y ayuda a regular el intestino.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><b>Manzanas. <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">La manzana es<\/span><b> uno de los frutos m\u00e1s conocidos<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> en nuestro pa\u00eds. A pesar de que algunas variedades ya se recogen en julio y agosto, la mayor parte de la producci\u00f3n tiene su <\/span><b>punto \u00f3ptimo de maduraci\u00f3n entre septiembre y octubre<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. La manzana tiene un alto contenido en <\/span><b>fibra, minerales y vitaminas<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Contienen un 80% de agua por lo que son ideales para mantener el cuerpo hidratado e incluso su contenido en pectina ayuda a <\/span><b>mantener a raya el colesterol <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">y previene enfermedades coronarias.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><b>Mandarinas y naranjas. <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Probablemente has notado que a finales de agosto las naranjas suben de precio y disminuyen su tama\u00f1o. Es un ejemplo claro de qu\u00e9 ocurre con las frutas estacionales al comprarlas fuera de temporada. Esta fruta es fuente de<\/span><b> vitamina C, tiamina, \u00e1cido f\u00f3lico y fibra.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Ayudan a prevenir catarros, regulan el colesterol y son recomendables para casos de anemia.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><b>Uvas<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Las uvas son uno de los alimentos caracter\u00edsticos de la <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/en\/nutricion\/dieta-mediterranea-caracteristicas-beneficios-la-salud\/\">dieta mediterr\u00e1nea<\/a><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">. M\u00e1s all\u00e1 de uso enol\u00f3gico, las uvas de mesa contienen todas <\/span><b>las vitaminas del grupo B y minerales como potasio, magnesio y azufre<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Son perfectas para comer con carnes, pescados y pescados no grasos.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><b>Aguacates<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. A pesar de ser un fruto tradicionalmente importado, existen grandes plantaciones de aguacate en M\u00e1laga y Granada, siendo <\/span><b>Espa\u00f1a el \u00fanico pa\u00eds productor de aguacate de toda la Uni\u00f3n Europea<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Su recogida se da entre noviembre y mayo, en funci\u00f3n de la variedad. Es un alimento graso, pero est\u00e1 constituido por grasas monoinsaturadas donde destaca su <\/span><b>elevado contenido en omega-3<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><b>Casta\u00f1a<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Entre octubre y diciembre es el<\/span><b> momento de recoger las casta\u00f1as<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Este fruto es muy vers\u00e1til y puede emplearse e<\/span><b>n guisos, comerse en crudo o incluso usarse para hacer harina<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. A nivel nutricional, las casta\u00f1as tienen <\/span><b>mucha fibra y elevadas concentraciones de calcio<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-15063 size-full\" src=\"https:\/\/www.chovi.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/p.png\" alt=\"Alimentos de oto\u00f1o: \u00bfcu\u00e1les son y qu\u00e9 propiedades tienen?\" width=\"1280\" height=\"819\" srcset=\"https:\/\/www.chovi.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/p.png 1280w, https:\/\/www.chovi.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/p-600x384.png 600w, https:\/\/www.chovi.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/p-300x192.png 300w, https:\/\/www.chovi.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/p-1024x655.png 1024w, https:\/\/www.chovi.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/p-150x96.png 150w, https:\/\/www.chovi.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/p-768x491.png 768w, https:\/\/www.chovi.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/p-16x10.png 16w, https:\/\/www.chovi.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/p-350x224.png 350w\" sizes=\"(max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><\/p>\n<h3><b>Verduras de oto\u00f1o<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Al igual que las frutas, el oto\u00f1o es la \u00e9poca de recogida de muchas verduras y hortalizas protagonistas de nuestra gastronom\u00eda:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><b>Berenjenas<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Esta hortaliza suele producirse las \u00faltimas semanas del verano y primeras del oto\u00f1o, antes de las primeras heladas. Tiene m\u00e1s de un 90% de agua y un gran contenido en <\/span><b>potasio y vitamina C<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><b>Acelgas y espinacas<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Aunque ambas son verduras que pueden consumirse todo el a\u00f1o, tanto las acelgas como las espinacas tienen <\/span><b>en oto\u00f1o su temporada \u00f3ptima<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> de maduraci\u00f3n. Presentan importantes contenidos de <\/span><b>\u00e1cido f\u00f3lico, vitamina A <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">y otras vitaminas.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><b>Calabaza<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Las calabazas se asocian a Halloween, Sama\u00edn y otras festividades oto\u00f1ales dado que es su \u00e9poca de producci\u00f3n. Este alimento de oto\u00f1o es<\/span><b> rico en beta-caroteno, vitamina C y gran aporte de fibra<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><b>Br\u00e9col<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Esta cruc\u00edfera es una fuente<\/span><b> excelente de vitamina C, \u00e1cido f\u00f3lico y niacina<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Muchas de sus vitaminas suelen perderse al cocer esta verdura en el agua por lo que es recomendable su<\/span><b> cocci\u00f3n al vapor para mantener todas sus propiedades<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><b>Col de Bruselas<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Esta hortaliza cl\u00e1sica de invierno aporta grandes cantidades de <\/span><b>vitamina C y<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> contienen una gran cantidad de flavonoides, <\/span><b>antioxidantes naturales<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Es habitual cocinarlas con una menestra, cocerlas o guisarlas.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3><b>Oto\u00f1o, \u00e9poca de recogida de setas<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El oto\u00f1o es sin\u00f3nimo de setas. Hacer una excursi\u00f3n micol\u00f3gica es entretenido, saludable y tiene un resultado sabroso. Las m\u00e1s habituales en las cestas son las boletus, las setas de cardo, los n\u00edscalos y las exquisitas trufas negras. Adem\u00e1s de sus propiedades gastron\u00f3micas y su sabor, las setas tienen prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico y gran aporte de hierro y fibra. Las setas son un complemento perfecto para tu dieta.<\/span><\/p>\n<h2><b>Alimentos de oto\u00f1o para ni\u00f1os<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Adem\u00e1s de la aparici\u00f3n de nuevas <\/span><b>frutas y verduras<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, el oto\u00f1o viene marcado por la vuelta al cole y a la rutina. En muchas ocasiones, la prisa vuelve a adue\u00f1arse de los hogares y los ni\u00f1os necesitan m\u00e1s aporte energ\u00e9tico para aguantar madrugones y jornadas escolares y extraescolares. Por ese motivo es muy importante planificar correctamente las comidas y escoger productos de calidad recogidos en su <\/span><b>\u00e9poca de maduraci\u00f3n<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> que aporten su m\u00e1xima energ\u00eda y todas sus propiedades.<\/span><br \/>\n<span style=\"font-weight: 400;\">Las vitaminas que aportan los <\/span><b>zumos hechos a partir de c\u00edtricos<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, la polivalencia de las <\/span><b>setas<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, la energ\u00eda del <\/span><b>membrillo<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> y los aportes nutricionales de vegetales habituales en <\/span><b>guisos como cebollas o zanahorias<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, son indispensables a la hora de idear los platos que se cocinan para los m\u00e1s peque\u00f1os de la casa.<\/span><\/p>\n<h2><b>Las mejores recetas con alimentos oto\u00f1ales<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Descubre de <\/span><b>5 recetas preparadas con alimentos de oto\u00f1o<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> y disfruta de platos sabrosos con todas sus propiedades nutricionales:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/en\/receta\/pastel-bacalao-hojaldre-alioli-manzana\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pastel de bacalao en hojaldre con alioli de manzana<\/span><\/a><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/en\/receta\/hummus-con-salsa-de-yogur\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Humus con salsa de yogur<\/span><\/a><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/en\/receta\/ensalada-de-garbanzos-y-aguacate\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ensalada de garbanzos y aguacate con ali\u00f1o de miel y mostaza<\/span><\/a><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/en\/receta\/tempura-de-verduras-con-alioli\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Tempura de verduras con alioli <\/span><\/a><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/en\/receta\/receta-de-berenjenas-rellenas-con-alioli\/\">Berenjenas rellenas con alioli<\/a>\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<br \/>\n<span style=\"font-weight: 400;\">Descubre los <\/span><b>mejores alimentos de oto\u00f1o con Chov\u00ed<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Prepara platos exquisitos y muy nutritivos para ti y para tu familia.<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfSabes cu\u00e1les son los principales alimentos de oto\u00f1o? Descubre las frutas y verduras m\u00e1s deliciosas de esta estaci\u00f3n y c\u00f3mo incorporarlas en tu d\u00eda a d\u00eda.<\/p>","protected":false},"author":18,"featured_media":15063,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[106],"tags":[],"class_list":["post-15060","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nutricion"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15060","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15060"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15060\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15063"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15060"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15060"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15060"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}