{"id":14406,"date":"2019-07-30T09:00:45","date_gmt":"2019-07-30T07:00:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/?p=14406"},"modified":"2021-04-27T16:13:04","modified_gmt":"2021-04-27T16:13:04","slug":"denominacion-de-origen-protegida-e-indicacion-geografica-protegida-cual-es-la-diferencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/blog\/estilo-vida-bienestar\/denominacion-de-origen-protegida-e-indicacion-geografica-protegida-cual-es-la-diferencia\/","title":{"rendered":"Denominaci\u00f3n de Origen Protegida e Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida \u00bfcu\u00e1l es la diferencia?"},"content":{"rendered":"

Europa quiere promover y proteger sus productos agr\u00edcolas tradicionales y sus alimentos de calidad, y para ello ha creado dos etiquetas que permiten que los consumidores puedan reconocerlos: la Denominaci\u00f3n de Origen (D.O.) , tambi\u00e9n son llamadas Denominaciones de Origen Protegidas (D.O.P), y la Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida (I.D.P), pero \u00bfcu\u00e1les son las diferencias entre ellas?
\nLa denominaci\u00f3n de origen (D.O.) es una indicaci\u00f3n geogr\u00e1fica utilizada en un producto que tiene un origen geogr\u00e1fico concreto, cuyas cualidades, reputaci\u00f3n y caracter\u00edsticas se deben esencialmente a su lugar de origen. La indicaci\u00f3n geogr\u00e1fica (IGP) generalmente corresponde al nombre del lugar de origen de los productos.
\n\u00bfQu\u00e9 significan exactamente estos dos acr\u00f3nimos y cu\u00e1l es la diferencia entre ellos?<\/strong> En primer lugar, se trata de logotipos de calidad reconocidos y publicados por la Uni\u00f3n Europea<\/strong> a partir de propuestas hechas por los Ministerios de Pol\u00edticas Agr\u00edcolas de cada pa\u00eds que, al mismo tiempo, someten a los fabricantes a controles regulares de un organismo de certificaci\u00f3n independiente.
\nAutorizados y protegidos en todos los pa\u00edses europeos<\/strong>, los logotipos de la DOP y el de la IGP est\u00e1n dise\u00f1ados para defender a los consumidores del fraude alimentario. Y entre todos los pa\u00edses Italia es el que cuenta con el mayor n\u00famero de productos agr\u00edcolas y alimenticios con DOP e IGP reconocidos por la Uni\u00f3n Europea.
\n\"Diferencias<\/p>\n

DOP e IGP: diferencia en el proceso productivo.<\/h3>\n

Las cualidades y propiedades de los productos con DOP est\u00e1n determinadas exclusivamente por el entorno geogr\u00e1fico, mientras que el factor principal para los productos de la IGP es una caracter\u00edstica de cierta calidad que es atribuible a su origen geogr\u00e1fico.
\nLa marca DOP identifica un producto que se origina en un lugar<\/strong>, regi\u00f3n o pa\u00eds espec\u00edfico, cuya calidad o caracter\u00edsticas se deben esencialmente o exclusivamente a un entorno geogr\u00e1fico particular<\/strong> con su natural inherente (materias primas, caracter\u00edsticas ambientales, ubicaci\u00f3n) y los factores humanos (producci\u00f3n tradicional y artesanal) determinan los pasos de producci\u00f3n, procesamiento y preparaci\u00f3n<\/strong> que se llevan a cabo en el \u00e1rea geogr\u00e1fica definida y en l\u00ednea con las estrictas normas de producci\u00f3n establecidas.
\nEs decir, que cada parte del proceso de producci\u00f3n, procesamiento y preparaci\u00f3n debe tener lugar en la regi\u00f3n espec\u00edfica.<\/strong> Por ejemplo, para los vinos, esto significa que las uvas deben provenir exclusivamente de la zona geogr\u00e1fica donde se elabora el vino.
\nEn cambio, la marca IGP designa un producto que se origina en un lugar, regi\u00f3n o pa\u00eds espec\u00edfico cuya calidad, reputaci\u00f3n u otra caracter\u00edstica dada es esencialmente atribuible a su origen geogr\u00e1fico y al menos uno de los pasos de producci\u00f3n de los cuales tiene lugar en el \u00e1rea geogr\u00e1fica.
\nPara la mayor\u00eda de los productos, al menos una de las etapas de producci\u00f3n, procesamiento o preparaci\u00f3n tiene lugar en la regi\u00f3n.<\/strong> Por ejemplo, en el caso del vino, esto significa que al menos el 85% de las uvas utilizadas deben provenir exclusivamente de la zona geogr\u00e1fica donde se produce el vino, o en el caso del jam\u00f3n Westf\u00e4lischer Knochenschinken, tiene PGI porque se produce en Westfalia utilizando t\u00e9cnicas ancestrales, pero la carne utilizada no proviene exclusivamente de animales nacidos y criados en esa regi\u00f3n espec\u00edfica de Alemania.
\n\"Diferencias<\/p>\n

C\u00f3mo obtener los certificados<\/h3>\n

Para que un producto pueda obtener el estatus de DOP o IGP, es necesario solicitarlo al Ministerio que se dedique a las pol\u00edticas agr\u00edcolas.<\/strong> Las solicitudes de registro s\u00f3lo pueden realizarlas un grupo de productores que pertenezcan al \u00e1rea en cuesti\u00f3n<\/strong> y que quieran proteger un determinado producto. La aplicaci\u00f3n detallar\u00e1 todas las caracter\u00edsticas distintivas del producto<\/strong>, su v\u00ednculo hist\u00f3rico con la regi\u00f3n, la especificaci\u00f3n del producto y el organismo de certificaci\u00f3n reconocido por el Ministerio que verificar\u00e1 su cumplimiento con la especificaci\u00f3n del producto.
\nUna vez que el Ministerio haya completado su revisi\u00f3n<\/strong> de la solicitud y la haya aprobado, el documento se presentar\u00e1 a la Comisi\u00f3n pertinente de la Uni\u00f3n Europea que verificar\u00e1 su cumplimiento con el Reglamento 1151\/2012.<\/strong> Si la Comisi\u00f3n acepta la solicitud de estatus de DOP o IGP, el documento se publicar\u00e1 en el diario oficial de la UE. Si nadie ha presentado una notificaci\u00f3n de oposici\u00f3n despu\u00e9s de 3 meses<\/strong>, se le otorgar\u00e1 al producto el estado relevante y se agregar\u00e1 al registro de nombres protegidos.<\/strong>
\nEn definitiva, s\u00f3lo aquellos productos que demuestren una tradici\u00f3n de producci\u00f3n consolidada y codificada<\/strong>, un v\u00ednculo inseparable con el \u00e1rea de origen, un tejido socioempresarial apropiado y que logren alcanzar altos niveles cualitativos, certificados por cuerpos de control externos, pueden aspirar a obtener y retener Solicitud de designaciones de la Comunidad Europea e inscripci\u00f3n en el registro europeo de productos de DOP e IGP.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00bfSabes cu\u00e1les son las diferencias entre DOP e IGP? En Chov\u00ed te contamos las caracter\u00edsticas y diferencias de estas certificaciones de producto.<\/p>","protected":false},"author":18,"featured_media":14408,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[162],"tags":[],"class_list":["post-14406","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-estilo-vida-bienestar"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14406","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14406"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14406\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14408"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14406"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14406"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14406"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}