Comer frutas y verduras son un pilar b\u00e1sico en nuestra alimentaci\u00f3n. Una dieta completa, equilibrada y saludable incluye cinco raciones de fruta o verdura cada d\u00eda… y lo mejor es consumir preferentemente las frutas o verduras de temporada. Gracias al Calendario de frutas y verduras ahora tienes m\u00e1s f\u00e1cil saber cu\u00e1l es la mejor temporada para consumir una fruta o una verdura concreta, porque los beneficios son muchos, te los contamos:<\/p>\n
Los productos de temporada son m\u00e1s frescos y saben mejor, m\u00e1s dulces y perfectamente maduros. Cuando se cosechan frutas y verduras para el consumo que han sido maduradas naturalmente en la vid o en el \u00e1rbol y se cosechan en el momento adecuado, tienen mucho m\u00e1s sabor y son m\u00e1s nutritivos.
\nLa mayor\u00eda de las personas han experimentado ese s\u00faper zumo de naranja perfectamente dulce en invierno o esa pi\u00f1a crujiente y dulce en verano. Cuando se transportan los cultivos, deben cosecharse temprano y refrigerarse para que no se echen a perder durante el transporte. En ese proceso de reduce el sabor.
\nLuego, cuando lleguen a su destino, es posible que tengan que ser calentados para madurar artificialmente el producto antes de que se coloque en los estantes, lo que transforma su sabor, cambia la textura y la apariencia. \u00a0Al final, son tomates y hojas verdes sin sabor.<\/p>\n
Cuando los agricultores cosechan una gran cantidad de productos debido a que el cultivo est\u00e1 en temporada, el coste del producto bajar\u00e1. Cuando el producto es de origen local porque est\u00e1 en temporada en su \u00e1rea, no se requieren gastos de viaje ni almacenamiento, por lo que se reducen los costes de producci\u00f3n que luego se transfieren al consumidor.
\nCuando compramos productos que est\u00e1n fuera de temporada, normalmente se obtienen de fuera, en los lugares que tienen un clima diferente y que tambi\u00e9n se pueden almacenar por largos per\u00edodos de tiempo para ofrecer a las personas una variedad de productos durante todo el a\u00f1o, hace que se eleven los precios.
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Es m\u00e1s probable que los productos que se compren en la estaci\u00f3n sean m\u00e1s frescos, se consuman m\u00e1s cerca de la cosecha y tengan un valor nutricional m\u00e1s alto, algunos antioxidantes como la vitamina C, el folato y los carotenos disminuyen r\u00e1pidamente cuando se almacenen por largos per\u00edodos de tiempo.
\nLas frutas y verduras de origen local tambi\u00e9n son m\u00e1s brillantes y m\u00e1s llamativas en lugar de flojas y secas. Las frutas y verduras que se almacenan por largos per\u00edodos de tiempo debido al transporte o para ser utilizadas en una fecha posterior tienen una reducci\u00f3n en la cantidad de fitoides, un contenido netamente nutritivo.
\nLos mercados grandes y las tiendas de comestibles pueden comprar productos fuera de temporada que han sido gaseados, irradiados (una explosi\u00f3n de radiaci\u00f3n para matar g\u00e9rmenes) y conservados en cera para extender la vida \u00fatil.<\/p>\n
Cuando las frutas y verduras se obtienen en el extranjero, no puede estar seguro de cu\u00e1les son sus regulaciones para pesticidas, herbicidas y fungicidas. Muchos pa\u00edses en todo el mundo tienen leyes muy relajadas sobre los productos qu\u00edmicos que se roc\u00edan en las frutas y verduras que otros pa\u00edses han prohibido debido a sus efectos nocivos conocidos.
\nLa agricultura en el extranjero puede no regular las pruebas de contaminaci\u00f3n del suelo para garantizar la calidad de la tierra y el suelo. Se ha demostrado que algunas \u00e1reas agr\u00edcolas tienen altos niveles de metales pesados en su tierra\u200b\u200b y otros contaminantes t\u00f3xicos debido a estar cerca de grandes concentraciones industriales.
\nCuando el producto est\u00e1 en temporada, m\u00e1s barato y, a menudo, a la venta, es un buen momento para comprar a granel para conservar, encurtir, fermentar, congelar y almacenar su propia comida en casa.<\/p>\n
En invierno, todos los c\u00edtricos que nos proporcionan la naturaleza son particularmente altos en vitamina C, que es muy importante para prevenir infecciones como los resfriados y la gripe. Las verduras de invierno dan confort y son perfectas para comidas calientes, guisos saludables, sopas, estofados y otras comidas calientes. Las comidas de verano como las frutas de hueso nos proporcionan beta-carotenos adicionales y otros carotenoides que nos ayudan a protegernos contra los rayos solares, tambi\u00e9n brindan m\u00e1s dulzura para dar energ\u00eda y vencer a los calores estivales, as\u00ed como lo hacen las sabrosas verduras para ensaladas frescas de verano.<\/p>\n
Comer de manera estacional reduce la demanda de productos fuera de temporada, lo que apoya a\u00fan m\u00e1s los productos locales y apoya la agricultura local en su \u00e1rea, lo que significa menos transporte (y menos emisiones de gases de efecto invernadero), menos refrigeraci\u00f3n, menos lugares de inter\u00e9s y menos irradiaci\u00f3n de productos.
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Es muy importante tener en cuenta que no siempre es posible comer alimentos de temporada todo el tiempo. Pero lo importante es tomar decisiones que sean las mejores para la salud y la econom\u00eda siempre que se pueda. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n publica la lista de los alimentos de temporada para que todos estemos informados.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Cada temporada ofrece una variedad de ricos productos frescos, que no solo agradecer\u00e1 su paladar sino que tambi\u00e9n tendr\u00e1 beneficios para la salud y para el medio ambiente., pero hay muchos m\u00e1s. Los alimentos de temporada deben ser un b\u00e1sico en tu d\u00eda a d\u00eda.<\/p>","protected":false},"author":18,"featured_media":14046,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[106],"tags":[],"class_list":["post-14037","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nutricion"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14037","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14037"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14037\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14046"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14037"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14037"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14037"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}