{"id":13818,"date":"2019-04-16T12:56:06","date_gmt":"2019-04-16T10:56:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/?p=13818"},"modified":"2022-11-18T13:13:38","modified_gmt":"2022-11-18T11:13:38","slug":"propiedades-aceite-oliva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/blog\/nutricion\/propiedades-aceite-oliva\/","title":{"rendered":"Propiedades del aceite de oliva, \u00a1conoce sus beneficios!"},"content":{"rendered":"<p>El aceite de oliva es, sin duda, uno de los productos fundamentales de la cultura culinaria mediterr\u00e1nea. De hecho, no solo su sabor y aroma son piezas clave en la elaboraci\u00f3n de todo tipo de platos y recetas, sino que su producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n es una <strong>se\u00f1a de identidad de marcado car\u00e1cter mediterr\u00e1neo<\/strong>: en estos territorios se produce m\u00e1s del 95% del total mundial, siendo <strong>Espa\u00f1a el pa\u00eds l\u00edder en producci\u00f3n de aceite de oliva<\/strong> (casi la mitad de la producci\u00f3n mundial) seguido por Italia y Grecia.<\/p>\n<h2><b>\u00bfCual es el origen del aceite de oliva?<\/b><\/h2>\n<p>Se trata de un <b>aceite vegetal <\/b>que se obtiene del fruto del olivo: la cl\u00e1sica oliva o aceituna. Un producto utilizado desde la Antig\u00fcedad, especialmente para elaboraciones gastron\u00f3micas, pero que tambi\u00e9n ha sido empleado en cuidados cosm\u00e9ticos, usos medicinales o, incluso, liturgias religiosas.<br \/>\nUn producto de larga tradici\u00f3n que ha definido en buena medida el car\u00e1cter de las poblaciones mediterr\u00e1neas.<\/p>\n<h2><b>\u00bfQu\u00e9 beneficios nutricionales aporta el aceite de oliva?<\/b><\/h2>\n<p>Una de las principales propiedades nutricionales derivadas del <strong>aceite de oliva <\/strong>es su alto contenido en <strong>\u00e1cido oleico<\/strong>, aproximadamente un 75% de este \u00e1cido graso monoinsaturado, que depender\u00e1 en funci\u00f3n del tipo de aceituna espec\u00edfico utilizado en la elaboraci\u00f3n, as\u00ed como del proceso de producci\u00f3n y almacenado del producto.<br \/>\nAdem\u00e1s, posee una amplia variedad de vitaminas y valores nutricionales que lo convierten en un producto <strong>beneficioso para la salud<\/strong>.<\/p>\n<h3>Propiedades del aceite de oliva<\/h3>\n<ul>\n<li>Es rico en <strong>vitamina E<\/strong>, lo que resulta fundamental para regular el colesterol, adem\u00e1s de convertirlo en una rica fuente con <strong>efecto antioxidante<\/strong>.<b><\/b><\/li>\n<li><strong>Previene el envejecimiento celular <\/strong><\/li>\n<li>Su alto contenido en <strong>grasas monoinsaturadas <\/strong>ayudan a reducir los niveles de colesterol y aportar valores nutricionales y minerales relevantes para el correcto desempe\u00f1o del organismo.<\/li>\n<li>Ayuda a <strong>rebajar los niveles de glucemia<\/strong><\/li>\n<li>Contribuye al <strong>fortalecimiento de los huesos<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>At <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/en\/\"><strong>Chov\u00ed<\/strong><\/a> sabemos lo importante que es un buen aceite de oliva, tanto para la salud como para nuestros platos en el d\u00eda a d\u00eda. Como tambi\u00e9n somos conscientes de la importancia de nuestra <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/en\/blog\/nutricion\/dieta-mediterranea-caracteristicas-beneficios-la-salud\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>dieta mediterr\u00e1nea<\/strong><\/a> y con qu\u00e9 gusto usamos los <strong>ali\u00f1os<\/strong> y las <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/en\/blog\/gastronomia\/vinagretas-para-ensaladas-caseras\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>vinagretas<\/strong><\/a>. Somos unos inconformistas del sabor. Y nos encanta.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En Chov\u00ed sabemos de la importancia de un buen aceite de oliva y a\u00fan m\u00e1s de todas las propiedades que conocemos \u00a1aqu\u00ed te las contamos!<\/p>","protected":false},"author":18,"featured_media":13819,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[106],"tags":[],"class_list":["post-13818","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nutricion"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13818","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13818"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13818\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13819"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13818"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13818"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13818"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}