{"id":10768,"date":"2019-02-26T09:00:30","date_gmt":"2019-02-26T07:00:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/?p=10768\/"},"modified":"2023-07-31T10:54:12","modified_gmt":"2023-07-31T08:54:12","slug":"fuentes-proteinas-vegetales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/blog\/nutricion\/fuentes-proteinas-vegetales\/","title":{"rendered":"Fuentes de prote\u00ednas vegetales. Anota en tu lista de productos healthy"},"content":{"rendered":"<p>Las prote\u00ednas pueden encontrarse en alimentos de origen animal (prote\u00ednas vegetales) y, tambi\u00e9n, en alimentos de origen vegetal. Estas \u00faltimas, fundamentales para una dieta equilibrada, son las denominadas <strong>prote\u00ednas vegetales<\/strong><b>. <\/b>Se trata de macronutrientes con <strong>bajo contenido en grasas<\/strong> y que ayudan a <strong>reducir los niveles de colesterol<\/strong>, as\u00ed como <strong>prevenir enfermedades cardiovasculares<\/strong><b>.<\/b><br \/>\n<strong>\u00bfEn qu\u00e9 alimentos podemos encontrar prote\u00ednas vegetales?<\/strong><br \/>\nFrutos secos, soja, cereales y derivados, semillas, legumbres y hortalizas o setas. La combinaci\u00f3n de alimentos que provengan de estas <strong>fuentes de prote\u00edna vegetal <\/strong>aportar\u00e1 a nuestro organismo una amplia variedad de beneficios para la salud.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Legumbres. <\/strong>Son alimentos ricos en nutrientes y aporte de energ\u00eda que, adem\u00e1s, forman parte de la dieta mediterr\u00e1nea: lentejas, garbanzos, alubias&#8230;Cualquiera de estas variedades de legumbres es una fuente rica en prote\u00edna vegetal que no se asocia, adem\u00e1s, a grasas saturadas. Aportan, adem\u00e1s, hidratos de carbono complejos y son fuente relevante de fibra.<\/li>\n<li><strong>Frutos secos. <\/strong>Como hemos comentado en <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/en\/blog\/nutricion\/frutos-secos-tentempie-mas-saludable\/\"><strong>Frutos secos: el tentempi\u00e9 m\u00e1s saludable<\/strong><\/a><br \/>\n, introducir el consumo moderado de frutos secos como las almendras, nueces o avellanas en nuestra dieta aporta beneficios considerables para la salud debido a su rico contenido en prote\u00edna vegetal, grasas no saturadas, fibra y minerales.<\/li>\n<li><strong>Arroz. <\/strong>Este alimento tan presente y arraigado en la gastronom\u00eda mediterr\u00e1nea es una fuente rica en prote\u00edna vegetal de alta calidad que, adem\u00e1s, a\u00f1ade carbohidratos complejos de f\u00e1cil digesti\u00f3n y alto aporte energ\u00e9tico.<\/li>\n<li><strong>Semillas. <\/strong>Las semillas de quinoa y ch\u00eda, entre otros, son considerados superalimentos: alimentos con un alto valor nutricional y aporte nutritivo por la rica presencia de antioxidantes, grasas no saturadas y vitaminas. Adem\u00e1s, semillas como las de lino y c\u00e1\u00f1amo son ricas en omega-3.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Son solo algunas opciones para introducir prote\u00edna vegetal en nuestra dieta. Existen muchos \u00a0alimentos que se han ido consolidando e introduciendo de forma paulatina en nuestra dieta, como la soja, el seit\u00e1n o el tofu, que forman parte de los grupos mencionados anteriormente y, por tanto, son <strong>fuentes ricas en prote\u00edna vegetal<\/strong>. Nutrientes fundamentales para mantener una dieta variada, equilibrada y saludable.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las prote\u00ednas son macronutrientes que suponen, de forma aproximada, la mitad del peso de los tejidos del organismo. \u00bfQu\u00e9 significa esto? Que est\u00e1n presentes en casi todos los procesos biol\u00f3gicos que se producen en nuestro cuerpo y son esenciales para el crecimiento, el mantenimiento de nuestros tejidos y funciones corporales, as\u00ed como el transporte de grasas y ox\u00edgeno a trav\u00e9s de la sangre.<\/p>","protected":false},"author":18,"featured_media":10773,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[106],"tags":[],"class_list":["post-10768","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nutricion"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10768","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10768"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10768\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10773"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10768"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10768"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10768"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}