Las hamburguesas caseras son un plato saludable y muy apetecible, también para los más pequeños de la casa.
Hoy te proponemos 3 opciones para hacer hamburguesas de pollo muy sencillas y rápidas para cualquier día de la semana.
Hamburguesas de pollo: la receta básica
El pollo es una carne ligera y nutritiva que forma parte de una dieta saludable. Para darle una vuelta a la sencilla pechuga a la plancha, las hamburguesas de pollo son una buena alternativa igualmente baja en calorías y grasas que no te llevará apenas tiempo en la cocina.
Para hacer las hamburguesas de pollo básicas necesitas:
- Pechuga de pollo picada: puedes picarla en casa o pedir que la preparen en tu establecimiento habitual. No debe estar demasiado picada para que las hamburguesas de pollo queden más jugosas. También puedes utilizar la parte del muslo o mezclar ambas.
- 1 Yema de huevo
- 2 Cucharaditas de pan rallado.
- Sal
Elaboración:
- En un bol, añade la carne picada de tus hamburguesas de pollo.
- Haz un hueco en el centro y añade la yema de huevo.
- Añade sal.
- Añade las 2 cucharaditas de pan rallado. Si ves que la mezcla queda poco manejable, añade un poco más de pan rallado.
- Mezcla todo.
- Coge una parte y haz una pelota
- Aplasta con las manos hasta conseguir el grosor deseado para tus hamburguesas de pollo.
Las hamburguesas de pollo son un plato muy versátil que admite multitud de condimentos, por lo que puedes añadir a tu base especias, como la pimienta o pimentón dulce, un poco de ajo picado o hierbas aromáticas como tomillo, orégano, perejil o cilantro.
3 recetas de hamburguesas de pollo para disfrutar de forma saludable
Después de realizar la receta básica de las hamburguesas de pollo, te damos 3 opciones muy saludables para cocinar hamburguesas de pollo aún más sabrosas.
Estas hamburguesas de pollo se pueden disfrutar en el plato acompañadas de una guarnición y tu salsa Choví favorita, pero si vas a acompañarlas con pan, elige pan artesanal tipo mollete, ya que el pan especial de hamburguesa que encontramos en el supermercado contiene muchas más grasas y azúcares añadidos.
1. Hamburguesas de pollo y verduras
Ingredientes:
- Pechuga de pollo picada
- 1 Yema de huevo
- 2 Cucharaditas de pan rallado.
- Sal
- Pimienta
- Calabacín
- Cebolla
- Zanahoria
- Pimiento
- Aceite de oliva
Elaboración:
- Corta las verduras en dados muy pequeños
- Póchalas en una sartén con una cucharada de aceite de oliva
- Añade sal y pimienta al gusto
- Elabora la base de las hamburguesas de pollo siguiendo las instrucciones del punto anterior
- Añade las verduras a tu mezcla de pollo
- Haz las pelotas y dales forma
- Cocina tus hamburguesas de pollo en una sartén caliente.
Sugerencia: Puedes acompañar tus hamburguesas de pollo y verduras con una ensalada ligera de tomate, queso fresco y orégano.
2. Hamburguesas de pollo y setas
Ingredientes:
- Pechuga de pollo picada
- 1 Yema de huevo
- 2 Cucharaditas de pan rallado.
- Sal
- Setas variadas (puedes comprarlas ya limpias en el supermercado)
- Ajos tiernos
- Aceite de oliva
Elaboración:
- Elabora la base de tus hamburguesas de pollo
- Pela y trocea en trozos pequeños los ajos tiernos
- Saltéalos 2-3 minutos en una sartén con un poco de aceite
- Añade las setas y saltéalas a fuego fuerte durante 5 minutos más
- Añade sal
- Añade tu salteado a la carne picada de pollo y mezcla
- Dales forma a tus hamburguesas de pollo
- Cocina en una sartén caliente por ambos lados.
Sugerencia: Puedes acompañar tus hamburguesas de pollo y setas con una ensalada de hoja verde y frutos secos.
3. Hamburguesas de pollo y manzana
Ingredientes:
- Pechuga de pollo picada
- 1 Yema de huevo
- 2 Cucharaditas de pan rallado.
- Sal
- Una cucharada de queso parmesano rallado (puedes sustituirlo por otro tipo de queso rallado)
- 1 manzana reineta
- Cebolla
- Aceite de oliva
Elaboración:
- Haz la mezcla básica de tus hamburguesas de pollo añadiéndole también una cucharada de queso parmesano rallado
- Pela la cebolla y corta en juliana
- Pocha a fuego lento con una cucharada de aceite y un poco de sal
- Pela y pica la manzana en trozos medianos
- Saltéala en una sartén hasta que dore ligeramente
- Añade la cebolla pochada y la manzana a la base de hamburguesa
- Dales forma y cocínalas.
Sugerencia: Acompaña tus hamburguesas de pollo y manzana con unos espárragos o unas verduras variadas a la plancha.
Ahora que ya sabes estas 3 recetas de hamburguesas de pollo sencillas, saludables y muy sabrosas, atrévete a crear tus propias combinaciones.
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