¿Tienes que preparar una fiesta y no sabes qué preparar? Sorprende a tus invitados con unos aperitivos fáciles de preparar que parecen sacados de la carta de los mejores restaurantes.

 

Aperitivos originales

En ocasiones, cuando asistimos a una fiesta nos encontramos con aperitivos ya preparados del supermercado o precocinados. Para el organizador u organizadora de la fiesta supone un gasto de tiempo enorme preparar aperitivos y canapés para todos los invitados, por lo que muchas veces nos inclinamos por la solución más rápida.

Si a esto le sumamos que como anfitriones queremos ser lo más originales posible, muchas veces se convierte en todo un quebradero de cabeza. Los entrantes deben ser vistosos, que entren por los ojos y transmitan las ganas de probarlos. Y, por supuesto, que no llenen el estómago, pues la intención es abrir boca para el plato principal, sin olvidar después el postre.

El truco para ser el mejor anfitrión de una fiesta o evento íntimo está en dar lo mejor a tus invitados. Preparar aperitivos es fácil si sabes cómo, por eso te proponemos estos 5 entrantes gourmets fáciles de preparar para asegurar el éxito de la fiesta.

 

Recetas de aperitivos fáciles de preparar

Y te preguntarás: ¿Qué es mejor, aperitivos fríos o aperitivos calientes? ¿Aperitivos muy cargados o más bien escuetos? ¿Aperitivos de un bocado? Al final eso dependerá de cada uno y, por supuesto, de sus invitados. Lo más importante es dejar hueco para el resto de platos y no cargar los entrantes, dejar una sensación de quedarse con ganas de más que será cubierta por el plato principal.

Con estas recetas de aperitivos fáciles te convertirás en el alma de la fiesta y seguro que todos querrán conocer el secreto, así que ¡anímate a prepararlos!

 

Recetas de entrantes gourmet: Crema de espárragos con queso parmesano

Un buen entrante para ofrecer es una crema, en porciones pequeñas que se puede servir tanto frío como templado. Para darle un toque más original, puede presentarse en pequeños vasitos decorados como si fuese un bosque, resulta muy apetecible y delicioso.

Ingredientes

·         Espárragos verdes (14 unidades)

·         Caldo de verduras (medio litro)

·         Cebolla (media unidad)

·         Patata (media unidad)

·         Nata para cocinar

·         Pimienta blanca

·         Queso parmesano

·         Aceite de oliva

·         Sal

Elaboración

1.       Corta los espárragos verdes por su base y deséchala. Corta el resto de los espárragos en tres trozos (cuatro si son muy largos). Para decorar, reserva alguna de las puntas.

2.      Pon en una olla o cazuela el caldo de verduras a hervir. Incorpora los espárragos en el momento en que el caldo hierva y cuécelos durante tres o cuatro minutos. Apaga el fuego y bate el caldo para triturar los espárragos.

3.      Corta la media patata y la media cebolla en trozos medianos y rehoga estos ingredientes durante cinco minutos en una cazuela con aceite de oliva. Una vez rehogados vierte el caldo con los espárragos y déjalo hervir durante quince minutos.

4.      Tritura el caldo para obtener una crema más espesa gracias a la patata y la cebolla. Añade nata para cocinar al gusto para darle una textura más consistente y un sabor más dulce.

5.      Decora los vasitos añadiendo encima queso parmesano rallado y algunas puntas de los espárragos que se habían reservado previamente.

Recetas de entrantes gourmet: canapés de pesto con tomate seco y queso crema

Servir como entrantes unos canapés es una de las mejores opciones que ofrecer a tus comensales. Si hay una receta de aperitivo fácil de preparar es esta, ya que sólo hay que untar y montar los ingredientes en las tostas de pan, y después espolvorear un poco de pimienta negra y sal. ¡Será todo un éxito!

Ingredientes

·         Tostas de pan

·         Salsa pesto (150 gramos)

·         Queso crema (200 gramos)

·         Tomates secos (150 gramos)

·         Pimienta negra molida

·         Sal

Recetas de entrantes gourmet: setas empanadas con alioli

Ingredientes

·         Setas variadas (boletus, champiñón, etc., 1 kilogramo aproximadamente)

·         Huevos (2 unidades)

·         Leche

·         Pan rallado

·         Salsa Allioli Clásico

·         Aceite de oliva

·         Sal

Elaboración

1.       Limpia las setas variadas con un paño en seco (no poner debajo del grifo).

2.      Bate los huevos en un bol y añade un chorro de aceite. Prepara en otro bol el pan rallado. Sazona las setas con un poco de sal y pimienta negra.

3.      Empana el variado de setas primero por los huevos y la leche y después por el pan rallado, de manera que queden bien cubiertas.

4.      Pon una sartén con aceite de oliva bien caliente y fríe las setas en tandas. Una vez estén fritas las setas, resérvalas en un papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

5.      Sirve las setas empanadas en una pizarra negra con el contraste de abundante alioli para mojar.

 

El recetario exclusivo de la Ajonesa

 

Recetas de entrantes gourmet: tartaletas de gambas y salmón gratinadas

Ingredientes

·         Tartaletas de hojaldre (12 unidades)

·         Gambas cocidas (24 unidades)

·         Salmón ahumado (12 lonchas)

·         Queso rallado

 

Ingredientes para la bechamel

·         Leche (1 litro)

·         Mantequilla (60 gramos)

·         Harina de trigo (60 gramos)

·         Nuez moscada

·         Sal

 

Elaboración de la bechamel

1.       Tamiza  la harina.

2.      Calienta la leche en un cazo.

3.      Derrite la mantequilla en otra cazuela a fuego lento. Una vez derretida, añade la harina tamizada y deja que se cueza, que coja algo de color controlando que no se queme.

4.      Remueve con la ayuda de unas varillas para que la harina se despegue de la pared del cazo.

5.      Cuando hierva la leche, viértela en el cazo con la mezcla de harina y mantequilla y aparta del fuego.

6.      Remueve con mucha paciencia hasta que desaparezcan los grumos.

7.      Cocina a fuego lento unos cinco minutos como máximo. Echa una pizca de sal y de nuez moscada.

 

Elaboración de la tartaleta

1.       Pon a calentar el horno a 180º C.

2.      Rehoga las gambas en mantequilla con salmón ahumado en una sartén durante unos cinco minutos.

3.      Prepara las tartaletas añadiendo un par de gambas y una loncha de salmón en cada una.

4.      Vierte la bechamel en cada una de las tartaletas y añade encima queso rallado.

5.      Hornea las tartaletas hasta que el queso quede gratinado. Servir cuando estén calientes.

 

Recetas de entrantes gourmet: espinacas con roquefort

Ingredientes

·         Pan redondo

·         Espinacas frescas (200 gramos)

·         Roquefort (150 gramos)

·         Nata líquida (100 mililitros)

·         Leche (100 mililitros)

·         Almendras (un puñado)

Elaboración

1.       Calienta en una cazuela el queso roquefort con la leche y la nata para que el queso se funda y se fusione con los otros ingredientes.

2.      Pica las espinacas limpias y las almendras y añádelas a la cazuela para que se rehoguen.

3.      Vacía el pan redondo de su miga haciendo un boquete por la parte superior. Cuando la mezcla de la cazuela esté lista rellena el pan.

 

¿Te han sido útiles estas recetas de aperitivos gourmet? Entra en nuestro blog y visita todas las recetas para ofrecer a tus invitados los mejores platos. ¡Te esperamos!

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