Preparar kebab en casa es fácil y no te llevará demasiado tiempo: en apenas 30 minutos podrás degustar esta receta de kebab tradicional y muy sabrosa.
El kebab es originario de Oriente Medio y Asia. Existen multitud de variedades tanto en la manera de servirlo como en los ingredientes de preparación y aliño, aunque la forma en que se conoce popularmente es servido dentro de un pan o torta junto con vegetales: lechuga, tomate, zanahoria, cebolla, col, etc. No puede faltar la salsa: salsa de yogur, salsa picante o salsa especial de kebab.
Aun así, todos los kebabs tradicional tienen dos cosas en común: la cocción de la carne (de forma individual, generalmente ensartada en una varilla y a la parrilla) y el adobado o especiado. Y es que kebab quiere decir, literalmente, carne asada o carne carbonizada, pues el proceso de cocción de la misma era muy lento.
Instrucciones
- El primer paso de la receta de kebab casero es preparar la carne. Se cortan unas pechugas en tiras muy finas y se condimentan.
- Se pasan las tiras de pollo por la sartén con aceite de oliva durante un par de minutos y se añade especias asegurando que la carne se empape bien.
- Se retiran las tiras de pechuga y se ponen en una fuente de horno. El objetivo es que la carne pierda humedad (busca una textura similar a la del pollo asado), así que se hornea durante 15 minutos a 180 grados.
- Mientras la carne se hornea se corta la lechuga en tiras finas, el tomate en rodajas y la cebolla finita tipo juliana.
- Una vez sacas la carne del horno se monta el kebab casero dentro del pan de pita.
- Por último, añádele una salsa u otra (o las dos) dependiendo del paladar y los gustos de cada uno. Que no sobre pero que tampoco falte: este tipo de comidas tienen que tener su condimento.
